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凉拌鸡丝（第1页）
凉拌鸡丝
*脂肪4克
*蛋白质21克
*膳食纤维1.9克
*碳水化合物19.8克
*胆固醇42.6毫克
*热量190.8千卡
材料
鸡胸肉80克
凉粉200克
小黄瓜1根
红辣椒丝少许
蒜末5克
冷开水1大匙
调料
冰糖12小匙
柠檬汁2小匙
醋1小匙
葡萄籽油12小匙
盐1匙
做法
1将鸡胸肉放入沸水中烫熟，取出放凉，撕成丝状；凉粉冲冷水，切成薄片；小黄瓜洗净，切丝，备用。
2将鸡丝和小黄瓜丝用盐、蒜末拌匀。
3将其余调料和冷开水搅拌均匀成酱汁，和鸡丝、小黄瓜丝、盐、蒜末充分拌匀，放入红辣椒丝即可。
健康知识
小黄瓜有丰富的纤维，如果买到有机无农药的可洗净直接食用，享受自然的清甜，消暑解渴，更有排水、利尿的作用，单独和蒜、盐稍微揉捏后冰凉食用也很棒。
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