山药鸡汤杨桃美食编辑部)第1页

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山药鸡汤（第1页）

山药鸡汤

*脂肪6克

*蛋白质14克

*膳食纤维0.9克

*碳水化合物11克

*胆固醇64毫克

*热量155千卡

材料

山药块60克

鸡腿1支

红枣8颗

枸杞1小匙

黄芪5片

水800毫升

调料

盐1小匙

做法

1鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，取出切块，备用。

2将红枣、枸杞、黄芪洗净，沥干水分，备用。

3将水、鸡腿块和中药材放入锅中煮约25分钟至鸡肉熟透。

4锅中放入山药块和盐，煮约5分钟即可。

健康知识

山药中的黏多糖，可增加身体免疫细胞活性，以及甘露糖（水溶性纤维）适合糖尿病患或减重者食用，特有植物荷尔蒙有助维持身体机能。

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