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山药鸡汤(第1页)

山药鸡汤

*脂肪6克

*蛋白质14克

*膳食纤维0.9克

*碳水化合物11克

*胆固醇64毫克

*热量155千卡

材料

山药块60克

鸡腿1支

红枣8颗

枸杞1小匙

黄芪5片

水800毫升

调料

盐1小匙

做法

1鸡腿洗净,放入沸水中略汆烫,取出切块,备用。

2将红枣、枸杞、黄芪洗净,沥干水分,备用。

3将水、鸡腿块和中药材放入锅中煮约25分钟至鸡肉熟透。

4锅中放入山药块和盐,煮约5分钟即可。

健康知识

山药中的黏多糖,可增加身体免疫细胞活性,以及甘露糖(水溶性纤维)适合糖尿病患或减重者食用,特有植物荷尔蒙有助维持身体机能。

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