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野辣椒,其实就是白花菜,龙葵,味道微苦,甘,刚才来的路上,陆月歌在地里摘了一大把顶端嫩叶,拿来煮汤,是一道很不错的野菜。
陆月歌带农子剑去捉鸭子,“等田里的谷子收割完了,再把鸭子赶到里面,啄食那些掉落的稻穗,昆虫、螺丝和小鱼,鸭子会长得更肥,趁着七月十四和中秋正好能卖个好价钱。”
“这么多鸭子,那应该挺赚的。”农子剑发挥自己理科生的优势,开始在心里计算了起来。
陆月歌笑道,“有时候也看点运气的,养的人多了,价格也会偏低,碰到禽流感那更是血本无归,我哥那时就是因为碰上禽流感,鸭子卖不出去,想出去打工,结果被人骗去传销的。
我们这里偏僻,运输成本也会高一些,其实赚的就是辛苦钱而已。”
“哎,也是……”农子剑听老妈说过,很多养殖场的鸭子一般都是四十多天就出栏了,这些野外放养的,生长周期自然要比养殖场的长得多,相对的,利润也会降低不少。
农子剑想了想又说,“是不是可以开个网店卖野鸭蛋呢,鸭蛋就是太腥了,做成咸鸭蛋和皮蛋可能会比较好,喜欢吃的人也多一点。”
陆月歌摇摇头,他们这里网络都没有,交通不便也是一大问题,“我们有做一些给自己吃的,明天开坛给你尝尝看味道怎么样。听说乡里已经在申请修建基站了,等以后有网络了,买车了,你说的这些都可以试着做做看。”
两人来到矮树下,几只大白鸭没有预感到危险的到来,还在悠闲地啄食。鸭子动作笨拙,陆月歌看准了一只,很容易就抓到了。
蒙仁峰和陆月歌兄弟两养鸭子有经验,料理鸭子同样是一把好手,给鸭子灌了一些酒后,陆月歌自己一个人就能把鸭子割喉放血,让鸭子基本没多痛苦就死了。然后把鸭子用冷水浸湿,再浸到热水里,用锅铲翻动使之浸湿均匀,这样鸭毛就比较容易拔掉了。
陆月歌料理鸭子,蒙仁峰料理鱼和佐料,农子剑手艺不行,只能做洗菜淘米和烧火煮饭这些简单的小活了。
大铁锅洗干净,架在几块石头垒起的简陋炤台上,农子剑把柴火燃起,陆月歌掌勺,热锅入油,倒入辣椒蒜叶姜末煸香,再把鸭肉倒入锅里翻炒,待煸炒出油后,加入适量老抽和白糖继续翻炒,然后加水盖上盖子闷煮,小火收汁。
半个小时候,一大盘色香味俱全的红烧鸭出锅了,香得几只大狗也围着炤台摇尾巴,眼巴巴地看着他们。
第二道菜是黄豆焖鱼,先用油把小鱼煎好,盛起,蒜姜入锅爆炒,浸泡过的黄豆带少量水倒入锅中翻炒一会,然后倒入小鱼,加入酱油一起翻炒,最后再加上一点酸醋,出锅。
最后再把一大碗水煮开,放入切成小块的鸭血,鸭胗和鸭肠,待差不多熟后再放入野辣椒,撒盐,一锅清淡滋补的鸭杂汤就做好了。
这里没有桌椅,菜只能放在一块不怎么平整的大石块上,椅子是几段矮矮的木头桩子,非常有野餐的感觉。
饭煮了一大锅,每道菜都盛了满满一大盘,吃饭的瓷碗也很大,三个人一边吃一边聊天,几只大狗在桌边啃着鸭骨头,最后还有汤汁拌饭,也吃了个肚子圆滚。
吃完饭后,他们又修补了一下鸭棚的围栏,陆月歌还编了一个箩筐,农子剑也学着编了一个丑丑的小鱼篓,说要带回去做纪念。
夏日天气说变就变,下午三点多的时候,远处东边山脚下就乌云滚滚,黑压压一片,半个小时后就下了一场大雨。
成百上千只大白鸭从河沟边树荫下游到了水面上,还有的在河边吃食,啄毛,假寐,衬着这天地间宽广的山石林木景色,忽略掉一大群鸭子的腥味,简直风景如画。
雨停后,蒙仁峰给鸭子撒玉米粒,一大群鸭子呼啦啦涌过来争抢夺食。
“峰哥,这些鸭子都准备可以卖了吧?”农子剑问。
“这些有五六斤的,等到七月十四就可以先卖掉一批了。”
g省农村对农历七月十四鬼节这天很重视,前后三天都要供奉焚香吃鸭肉。蒙仁峰这批鸭子是从清明后开始养的,七月十四到中秋都是贩卖的好季节。
雨后,三人坐在树墩上吃西瓜闲聊,陆月歌还有一年就毕业了,蒙仁峰很高兴,他一直盼望弟弟早点回来。
蒙仁峰分了几颗糖果给农子剑,农子剑拿了一颗巧克力,他不爱吃这些甜腻腻的东西,菜肉水果更合他的胃口。
在这大山里,要吃上新鲜的肉还是比较困难的,所以陆月歌来这里,除了看自家哥哥,还主要是为喜欢的人准备两个月的肉食。
俗话说靠山吃山,山中能吃的山菌野菜这类素食不少,陆月歌本想捉几只兔子来圈养,兔子繁殖快,两个月时间也不算短,养些兔子做储备粮也是可行的,但始终还是鸡鸭鱼肉比较吃得惯。
所以陆月歌打算和蒙仁峰要十二只鸭子和六只鸡,隔几天杀一只,新鲜的肉菜就有了。
农子剑有些不好意思,是不是因为自己太能吃了?这些土鸡土鸭按市场价的话,总共估计都要一千块钱了吧,这对他们兄弟来说肯定是一个很大的数目了。
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