凉拌苦瓜杨桃美食编辑部)第1页

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凉拌苦瓜（第1页）

凉拌苦瓜

*脂肪5克

*蛋白质2.9克

*膳食纤维7.9克

*碳水化合物17.8克

*胆固醇0毫克

*热量125千卡

材料

绿苦瓜12根

胡萝卜13根

红辣椒丝10克

蒜末5克

姜末5克

调料

盐1小匙

冰糖12小匙

醋1小匙

香油1小匙

做法

1绿苦瓜洗净，切片；胡萝卜洗净去皮，切丝，备用。

2将苦瓜片与胡萝卜丝泡入冰水中冰镇，备用。

3将所有材料和所有调料拌匀，即可食用。

健康知识

苦瓜表面的瘤粒越小就越苦，绿苦瓜比白苦瓜苦，因为接受日晒，绿苦瓜的类黄酮（抗氧化物）比白苦瓜高，属性偏凉，女性在经期之间与前后应避免食用过多。

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