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其他糕点各不相同,尽可能发挥。杜莹莹在工笔白描和清新明快的彩图中间选择后者,希望受众广一些。
“消费群体是18-35岁的女性,有一定消费能力和审美,每周购买一次。”杜莹莹这样对美工说,“以后店铺要开到街面,颜色亮一点,醒目一点。我主打斗鱼糕,鱼在水里,把主色调设计成天蓝色,底部是白色的海浪和浅粉珍珠,你觉得怎么样?”
美工是从某个游戏公司挖来的,画面感很好,二话不说就行动起来,几下做出模板,把两条小鱼添进海底世界。
杜莹莹退后一点,望着图画,总觉得差了一点点。“两条鱼有点西化,我希望走国风路线,但是,始终没有好的点子。”
美工默不作声,等着她的要求。
“你先弄吧,我这边尽快定下来。”她犹豫着,决定到学校找一找灵感。
一周之后,单块糕点的销量就出来了,卖的最好的是乌篷船、海龟、鲸鱼和橘红糕,荷花酥也很受欢迎,两条小鱼定胜糕卡在中间,莲蓬、蜻蜓和莲叶位于第三阵营。
颜值还是第一位的呀!
杜莹莹一度打算将所有糕点的真空包装区别开来,分别定制、包装,遭到全体同事的反对:工作量太大了。
只好留到以后。
每天下班前,电商部把当天单块糕点的订单报给赵师傅;后者计算食材,列出单子发给周立博,调整人手制作;周立博第二天采购,把食材补齐,同时安排发货。
开始有些混乱,各个环节错误频频,半月之后,三个部门各自调整、磨合,整个流程理顺了。
赵师傅把六个熟练工分出来,制作销量最高的单块糕点,效率很高;档口车间的成盒产量就此下降,只能做4-500盒了。
杜莹莹和赵师傅商量,再招5个人,同时,选定第四家代工厂喜乐燕,签下合约。
派出两位师傅去喜乐燕监工的当天,一家投资公司找到杜莹莹,来谈合作。
彼时的阿里巴巴,还没有2020年那般在国内互联网达到垄断地位,只是一家呈上升趋势的电商公司,也没上市,不过,围绕电商生态链布局的投资公司已经不少了。
来的公司叫天图投资,成立于2002年,专门投资创新消费、新型零售领域的创业公司,比如周黑鸭和一点点奶茶、江小白白酒、百果园和一吨半咖啡,论规模、成果和影响力,在国内投资市场属于中等。
“我们和孟总认识。”投资经理姓范,递来自己的名片,解释说:“听说他投资了食品公司,今天有空,过来看一看。”
客人来之前,她给孟卓然打过电话,是公司朋友的朋友的朋友,便笑脸相迎,先带范经理视察两个加工地点,顺路去翠西湖参观,最后回到公司。
“规模还不算大,思路是正确的的。”范经理打听出,她之前没从事过食品行业,“杜总想做些事情,怎么考虑食品行业了?”
杜莹莹把这两年的经历介绍一番,“我喜欢烘焙,也喜欢做饭,开着桌游店就向美食靠拢了。我亲戚是糕点厂的老员工,总给我送些糕点,就这么一步步做起糕点,也是缘分吧。”
“糕点是传统行业,受工艺和观念影响,很难大规模铺广,年轻人对糕点的接受度也不如西点,很有挑战性啊。”范经理称赞起来,“杜总能想到和诗词联系起来,用热门电视剧传播,确实很有新意,效果也很好嘛。”
杜莹莹谦虚,“我是运气好,朋友提起,忽然有了灵感,想不到就做成了。”
范经理又问,“杜总,我看你现在以网络销售为主,订单相当稳定,微博热度也有,以后怎么打算?”
杜莹莹答,“今年的话,主要靠天猫和京东,等销量上来,增加人手,知名度再广一点,就要开实体店了。我打算在杭州城里开几家,慢慢顾客多了,开到其他城市,当然,这个不是一两年的事情,慢慢来吧。”
这个回答是范经理猜到的,“年底的双11,是不是要大展拳脚?”
“对的,618没做起来,挺可惜的,那时刚刚起步嘛!”杜莹莹指指墙上的日历,11月11日被标记红五星,“到了双11,我想试一下,看看我们能做到什么地步。”
聊了一个多小时,方方面面问到了,范经理喝口茶,看一眼外面忙忙碌碌的职员,说出今天的目的,“杜总啊,我们观察你的公司一段时间了,不瞒你说,上半年和618都网购过你的糕点,我本人也买过,送给我家里人,《甄嬛传》很火嘛!”
杜莹莹笑了起来,略带歉疚地问,“口感还行吗?618发货有点慢,估计迟到了。”
范经理笑眯眯的,“618下的单,就发到本市,足足用了5天,早知道,我就来你的档口直接买了,哈哈。不过,箱子里有赠送的巧克力和道歉信,我就不生气了。”
事实上,四盒糕点送了四套餐碟、四套刀叉、一小袋龙井茶和一条德芙巧克力,再生气的顾客也能消消气了。而且,浅绿纸碟印着两条小鱼糕,刀叉是红色的,尾巴做成桃心状,虽然是塑料的,质量并不差,可以重复使用,给范经理印象很深。
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