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“算了,这个报社的事情先放一边吧,我们还是聊聊那个学校承包的事情。”暂时想不明白的事情,林秋习惯性把它们放一放,反正不是很急。
“对啊,你刚讲了一半,被这小子给打断了,你继续!”杨强还是想听林秋有什么办法能让家长接受他们家的产品。
林秋拿起茶壶,一边给他们添茶一边说道:“这个问题其实很好解决,我们可以做一个中央厨房,敞开的那种,只要他们想看,都可以过来看!”
又是一个新名词,中央厨房是个什么玩意,杨强林为民他们不是很明白。
“只是随便说个名字而已,你们就不要去纠结这个东西了,简单说就是我们建一个厨房,这个厨房就是用来给学校做饭用的。”
林秋这样说他们都懂了,可是学校不是有食堂吗?干嘛还要自己弄个厨房呢?
对于他们的这个疑问,林秋也很详细的回答了。
“既然我们要做这一块,那肯定是要长期的,而且不单单只一个学校,我们单独设一个点,不但可以减少人工,而且便于我们的管理。”
“你们想一下,如果我们派人去各个学校的食堂,那我们怎么监督到位,怎么知道我们的人有没有偷工减料,或者说会不会跟学校里的一些人勾搭在一起乱来。”
“这些都是我们难以监管的到的,可是如果我们自己设一个点,那这些问题就不存在了,而且我们还能让跟我们合作的学校菜式做到统一,不但有利于我们生产,更减轻我们的采购成本!”
“而且,单独的一个点,那些不放心的家长就能很方便的过来监督我们,无论是原材料的是否新鲜,还是烹饪当中的是否保持卫生,这都能一目了然,还不影响其他。”
林秋说的是头头是道,几个听的也是津津有味,这个方法确实好,食材统一采购,价格肯定会便宜不少,量在那里,而且无论是卫生还是新鲜程度,都能够很好的把控。
“那我们这个点要设在哪里呢?”林为民开口问道。
“没有必要去找其他地方了,我们现在这仓库就可以隔出来一部分用来做这个中央厨房了,把对外的墙打掉,敞开门,就跟我们乡下办酒席一样,谁都能看的到,多方便。”
林秋听到林为民说郭校长介绍两个学校过来的时候,就马上想到这个方案,而且还确定了安置的地点,甚至还有接下去的一系列的操作方法。
中央厨房设在这里,大家都觉得可行,毕竟这个仓库非常大,很多地方现在都是闲置着,而且所在位置也算市中心,交通也很方便。
“还有个问题,我说出来你们考虑考虑。”林秋这时候的思路非常灵活,跳跃的非常快,根据这中央厨房,他突然又有了个新的主意。
“什么问题?你先说看看。”林为民点头。
“我们这个中央厨房啊,还可以有一个新的功能,就是培训机构!”
“培训机构,什么培训机构?”众人不是很理解林秋的打算。
“你想啊,接下去如果你们快餐店要发展,是不是需要一批的厨师,而且时间久完,不代表现有的厨师不会跳槽或者辞职,总不可能到时候临时抱佛脚,随便拉一个吧!”
林秋提的这个问题很实际,现在因为林记只有三家店,再加上待遇不错,所以暂时没有出现人员辞职的情况,但是这并不代表以后不会有。
厨师因各种原因辞职是很正常的,到时候如果真有人要辞职,如何找人顶上去就成了一个问题,毕竟这是有技术存在的,没有可能说找就能找的到。
所以林秋的这些话大家都很理解,可是理解归理解,解决的方案却不一定有啊!
“我呢,是这样打算的,这不是要招聘吗,顺便也招一些厨师学徒,条件是包吃住!”
在座的几个人互相看了看,有点晕,这缺厨师怎么去招学徒呢?这又是什么骚操作呢?
“不懂了是吧,别急,等我说完你们就明白了,我呢,是打算这个中央厨房做大一点,然后把林伯叫上来当领头的,接着再招一些学徒。”
“如果学校那边合作成功,那就由林伯带着这些学徒给学校出餐,闲时,让林伯教他们厨艺。”
“当然,这些学徒来的时候,就必须要签五年的合同,要不然,到时候学会了自己跑了,我们就白做了。”
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