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《食戟之灵中国菜》第230章 八强夺冠

这次一样,直接合成一道菜,确实是比较少见的操作。” “没错,这几种食材虽说互相之间风味有所配合,但是用量调味都应该有十分的讲究。”绘里奈点头,“一般来说,没有特殊的原因,不会选择把这么多种不同的食材共同成汤,凭空给自己增加了工作量。” “不止是用量和调味。”沈墨补充道,“几种食材加入高汤的时间也是需要尝试的,反正要是让我说的话,应该是先下莲藕和芡实,之后加入慈姑、茭白、菱角和荸荠,而水芹和莼菜是临上菜前才入汤的,而且就算是这个顺序,不同食材具体炖煮的时间也需要进行多番尝试。” “我觉得还得是莼菜。”江南突然开口了,“你们应该在讨论汤里的食材吧,但我觉得真正把这些风味融为一体的是莼菜。” 沈墨此时也舀了一勺汤,此时冬季,莼菜的叶片已经自然...

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